Coklat dan sejarahnya

semua orang pasti tau donk apa itu coklat. dan mungkin hampir semua orang suka dengan coklat, apa lagi anak-anak. pasti kita merasa heran bila ada anak-anak yang ga suka ma coklat. 

bicara soal coklat selama ini kita cuma tau makannya aja, ga tau cerita dan sehajarahnya, memang semua makanan harus kita tau sejarahnya, kalo ini hanya sekedar nambah pengetahuan aja, dan ternyata sejarahnya ga dikit.

Cokelat dihasilkan dari kakao (Theobroma cacao). Residu yang diperoleh dari tangki-tangki pengolahan ini mengindikasikan bahwa awalnya penggunaan kakao tidak diperuntukkan untuk membuat minuman saja, namun selput putih yang terdapat pada biji kokoa lebih condong digunakan sebagai sumber gula untuk minuman beralkohol.

Orang-orang suku Maya di perkirakan telah lama meminum coklat. Di awal abad ke-17, cokelat menjadi minuman penyegar yang digemari di istana Spanyol. Sepanjang abad itu, cokelat menyebar di antara kaum elit Eropa, kemudian lewat proses yang demokratis harganya menjadi cukup murah, dan pada akhir abad itu menjadi minuman yang dinikmati oleh kelas pedagang. Kira-kira 100 tahun setelah kedatangannya di Eropa, begitu terkenalnya cokelat di London, sampai didirikan “rumah cokelat” untuk menyimpan persediaan cokelat, dimulai di rumah-rumah kopi.

Semua cokelat Eropa awalnya dikonsumsi sebagai minuman. Baru pada 1847 ditemukan cokelat padat. Cokelat Eropa awalnya diramu dengan cara yang sama dengan yang digunakan suku Maya dan Aztec. Bahkan sampai sekarang, cara Meso-Amerika kuno masih dipertahankan, tetapi di dalam mesin industri. Biji kokoa masih sedikit difermentasikan, dikeringkan, dipanggang, dan digiling. Namun, serangkaian teknik lebih rumit pun dimainkan. Bubuk cokelat di emulsikan dengan karbonasi kaliumnatau natrium agar lebih mudah bercampur dengan air (dutched, metode emulsifikasi yang ditemukan orang Belanda), lemaknya dikurangi dengan membuang banyak lemak kokoa (defatted), digiling sebagai cairan dalam gentong khusus (conched), atau dicampur dengan susu sehingga menjadi cokelat susu (milk chocolate).

sekarang udah cukup tau asal muasal dan sejarah coklat. dan kita semua tau coklat bermanfaat karena kandungan yang terdapat dalam coklat memberi efek dan manfaat yang baik dalam tubuh seperti lemak koko, tubuh manusia memerlukan lemak, dan lemak yang terdapat di dalam coklat tidak memberi efek meningkatkan kolestrol, selain lemak koko dalam coklat terdapat juga protein, karbohidrat, Vitamin A, B, D dan E yang berguna sebagai sumber tenaga. 

jadi ga da salahnya kita suka makan coklat ya kan..